Lyxig Potatismos
Potatismos är en högst underskattad rätt och tillbehör, som kan användas i flera olika sammanhang. Från ett av världens mest berömda potatisländer, USA, kommer det här extra goda moset, som passar bra till många maträtter.
Potatismos
Foto: kurt-Inge Eklund
Servings 4 personer
Equipment
- Koka, Ugn
Ingredienser
- 1 kg Potatis – mjölig sort
- 1 st Palsternacka
- 6 st Vitlöksklyftor
- 100 g Smör
- 2 dl Vispgrädde
- 1 knippe Gräslök
- Salt
Instruktioner
- Skala potatis och palsternacka och koka dem i lättsaltat vatten
- Häll av vattnet och låt ånga av
- Baka vitlöksklyftorna med skalen på i ugn 175 ̊C i cirka 30 minuter
- Smält smör i en kastrull och tillsätt grädden
- Pressa potatisen i en skål
- Pressa vitlöken till potatisen
- Häll över den varma gräddblandningen
- Blanda försiktigt med visp
- Finhacka gräslöken och garnera före servering