Potatispirog
Har du inte testat att använda potatis i paj- eller pirogdeg är det dags att göra det nu. Degen blir smidig och lätt att arbeta med, dessutom behövs det inte så mycket matfett som det annars brukar vara i denna typ av deg. Servera med en god sallad till!
Servings 4 personer
Ingredienser
- 50 g matfett
- 2 dl vetemjöl
- 75 g kokt riven potatis
- ½ litet kålhuvud ca 500 g
- 30 g matfett
- 1 hårdkokt ägg
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175° C.
- Blanda matfett, mjöl och potatis till en pajdeg som får kallna.
- Kålen sköljs, förvälls och skärs i små bitar och bryns i panna.
- Hacka ägget.
- Kavla ut degen till en rundel på ett bakplåtspapper.
- Lite nedanför mitten på degen, lägg ut kålen varvat med det hackade ägget.
- Lyft över resterande del av degen som ett lock och tryck fast i sidorna.
- Grädda i ugnen ca 25 minuter eller tills den fått en vacker gyllene färg.
- Serveras med smält matfett.
- Istället för kål kan man använda vilka andra grönsaker man vill eller svamp.
- Serveras med sallad.
