Picadillo Mexicano
Denna läckra Picadillo Mexicano är en kött- och potatisrätt med köttfärs, potatis, tomater och härliga kryddor. Picadillo är perfekt för tacos, burritos och mycket mer. Den kan även, som vi har gjort, helt enkelt serveras på ett fat på en buffé.
Servings 4 personer
Equipment
- STEKA
Ingredienser
- 2 st Stora fasta potatisar
- 5 hg Nötfärs
- 1 st Gul lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 2 st Morötter
- 1 st Röd chili
- 1 st Gul chili
- 100 g Små tomater
- 100 g Gröna ärtor
- 50 g Chipotle
- 1 dl Kycklingbuljong
- Olivolja
- Svartpeppar
- Salt
Instruktioner
- Skala och tärna alla rotfrukterna
- Skala och hacka löken
- Stek löken i ett stekjärn med lite olivolja
- Pressa i vitlökarna
- När löken är mjuk tillsätt nötfärs och chipotle
- Efter ca 10 minuter tillsätt rotfrukterna
- Skiva chilin tunt och lägg i tillsammans med tomaterna
- Tillsätt också kycklingbuljongen
- Efter ytterligare 10 minuter tillsätt ärtorna
- Smaka av med salt och peppar
